Tapas não é um prato — é um estilo de comer. Porções pequenas, para compartilhar, de bar em bar. ETIQUETA • Fique em pé no balcão (não se sente! É mais caro) • Peça uma caña (uma cerveja pequena de 200 ml) ou vermute, com uma tapa diferente para cada um • Pague no final; o barman se lembra (ou conta os pires) • 1-2 tapas por bar, depois siga em frente — essa é a essência. ESTILOS REGIONAIS SEVILHA — TAPEO Tapa grátis com sua bebida (uma tradição preservada), Calle Mateos Gago, Las Teresas (1870), Bodega Santa Cruz "Las Columnas". MADRID — MOSAICO La Latina, tapeo de domingo após a feira do Rastro. Calle Cava Baja — 30 bares. Casa Lucio (lendários huevos rotos). SÃO SEBASTIÁN – PINTXOS Donostia tem MAIS estrelas Michelin per capita do que Tóquio. Pintxos = tapas no palito, no pão. Parte Vieja (Cidade Velha): La Cuchara de San Telmo, Borda Berri, Bar Néstor (lendário chuletón e tortilla 13h e 20h). GRANADA – GRATUITO Uma das últimas cidades com tapa GRÁTIS em cada bebida (€1,50-€3 bebida + tapa). Bar Los Diamantes (centro da cidade), Bodegas Castañeda. BARCELONA – MISTURA Menos tapas tradicionais, mais pintxos bascos. Cal Pep, Quimet & Quimet, El Xampanyet. HORAS O Tapeo começa às 13h (almoço de tapas) ou às 20h (jantar). Sesta das 16h às 20h. Não espere jantar antes das 21h — as cozinhas estão fechadas.