Tapas sind kein Gericht, sondern eine Esskultur. Kleine Portionen zum Teilen, von Bar zu Bar. ETIKETTE • Stehen Sie an der Bar (setzen Sie sich nicht hin! Es ist teurer). • Bestellen Sie ein Caña (ein kleines 200-ml-Bier) oder Wermut, dazu jeweils eine andere Tapas-Sorte. • Bezahlen Sie am Ende; der Barkeeper merkt sich (oder zählt die Schälchen). • 1–2 Tapas pro Bar, dann weiterziehen – das ist das Prinzip. REGIONALE STIL SEVILLA – TAPEO Kostenlose Tapas zu Ihrem Getränk (eine gepflegte Tradition), Calle Mateos Gago, Las Teresas (1870), Bodega Santa Cruz „Las Columnas“. MADRID – MOSAICO La Latina, sonntägliches Tapo nach dem Rastro-Markt. Calle Cava Baja – 30 Bars. Casa Lucio (legendäre Huevos Rotos). SAN SEBASTIÁN – PINTXOS Donostia hat MEHR Michelin-Sterne pro Kopf als Tokio. Pintxos = Tapas am Spieß, auf Brot. Parte Vieja (Altstadt): La Cuchara de San Telmo, Borda Berri, Bar Néstor (legendäre Chuletón und Tortilla 13:00 und 20:00 Uhr). GRANADA – KOSTENLOS Eine der letzten Städte mit einer KOSTENLOSEN Tapa zu jedem Getränk (1,50-3 € Getränk + Tapa). Bar Los Diamantes (Stadtzentrum), Bodegas Castañeda. BARCELONA – MISCHUNG Weniger traditionelle Tapas, mehr baskische Pintxos. Cal Pep, Quimet & Quimet, El Xampanyet. STD Tapeo beginnt um 13:00 Uhr (Tapas-Mittagessen) oder 20:00 Uhr (Abendessen). Siesta von 16 bis 20 Uhr. Vor 21:00 Uhr sollten Sie nicht nach einem Abendessen suchen – die Küchen sind dann geschlossen.